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À SAINT GERVAIS, PRÈS DE PARIS
Nettoyage de hotte professionnelle – Un service essentiel pour la sécurité et l’hygiène en cuisine
Le nettoyage de hotte de cuisine professionnelle est une opération indispensable pour assurer la sécurité incendie, maintenir une hygiène irréprochable et garantir le bon fonctionnement des installations en milieu de restauration. Ce processus technique requiert une expertise spécifique ainsi que l'utilisation d’équipements adaptés pour un dégraissage en profondeur et conforme aux normes en vigueur.
Pourquoi faire nettoyer votre hotte régulièrement ?
Avec le temps, les hottes aspirantes accumulent des graisses, des fumées et des particules issues de la cuisson. Sans un entretien régulier, cela peut entraîner :
Un risque accru d'incendie dû à l'accumulation de graisses inflammables dans les conduits.
Une diminution de l'efficacité d'aspiration, ce qui nuit à la qualité de l'air en cuisine.
Des non-conformités lors des contrôles sanitaires ou des visites d'assurance.
Les Étapes du Nettoyage Professionnel de Hotte
Le nettoyage de hotte est un processus qui nécessite des compétences techniques spécifiques et des équipements adaptés pour garantir une hygiène optimale et prévenir les risques d’accidents. Voici les étapes principales d’une intervention professionnelle.
Inspection préalable
Avant toute intervention, une inspection minutieuse de la hotte est réalisée. Cela permet d’identifier les zones les plus encrassées et de détecter d’éventuelles anomalies, comme des conduits bouchés ou des filtres défectueux. Cette inspection est essentielle pour déterminer la méthode de nettoyage la plus appropriée.
Démontage et nettoyage des filtres
Les filtres sont souvent les éléments les plus encrassés d’une hotte. Ils sont démontés et nettoyés séparément à l’aide de produits dégraissants puissants. Dans certains cas, les filtres peuvent être remplacés s’ils sont trop usés ou endommagés. Un entretien régulier des filtres améliore considérablement l’efficacité de la hotte.
Nettoyage en profondeur des conduits
Les conduits d’évacuation sont particulièrement vulnérables à l’accumulation de graisse. Le nettoyage des conduits nécessite des équipements spécifiques, comme des brosses rotatives ou des systèmes à haute pression. L’objectif est de retirer toute la graisse accumulée pour rétablir une évacuation fluide des fumées.
Nettoyage du moteur et des extracteurs
Le moteur et les extracteurs d’air sont des éléments vitaux de la hotte. Un encrassement excessif de ces pièces peut entraîner une surchauffe du moteur et une panne du système d’aspiration. Lors du nettoyage, ces éléments sont soigneusement dépoussiérés et dégraissés pour garantir leur bon fonctionnement.
Réassemblage et test
Après le nettoyage, tous les éléments de la hotte sont réassemblés et un test est effectué pour vérifier le bon fonctionnement de l’appareil. Ce test permet de s’assurer que la hotte fonctionne à pleine capacité et que l’air est correctement évacué.
Pourquoi Faire Appel à des Professionnels ?
Bien qu’il soit possible de réaliser un entretien de base de la hotte soi-même, un nettoyage en profondeur doit impérativement être confié à des professionnels pour plusieurs raisons :
Expertise technique
Les techniciens spécialisés possèdent les compétences et l’expérience nécessaires pour intervenir sur tous types de hottes, qu’il s’agisse de petites installations dans des cuisines domestiques ou de grandes hottes industrielles. Ils sont formés pour détecter les anomalies et utiliser les équipements de nettoyage adéquats.
Équipements spécialisés
Le nettoyage de hotte requiert des outils spécifiques, notamment pour accéder aux conduits et aux zones difficiles d’accès. Les professionnels disposent des équipements nécessaires pour garantir un nettoyage en profondeur, sans risque de dommages pour l’installation.
Respect des normes
Les entreprises spécialisées en nettoyage de hotte sont parfaitement au fait des normes sanitaires et de sécurité en vigueur. Elles veillent à ce que leur intervention soit conforme aux règlementations en matière de sécurité incendie et d’hygiène. De plus, elles fournissent souvent un certificat de nettoyage, utile en cas d’inspection sanitaire.
Gain de temps et d’efficacité
Faire appel à un professionnel permet de gagner du temps et de garantir un résultat optimal. Le personnel de cuisine peut ainsi se concentrer sur ses tâches sans se soucier de l’entretien des installations.